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05.09.2008
Curryblätter stammen vom in Indien beheimateten Currybaum. Insbesondere in Südindien und Sri Lanka dienen sie als wichtiges Würzmittel der dortigen Küche. Für den authentischen Geschmack von typischen Gerichten dieser Regionen sind Curryblätter unverzichtbar. Mit dem bekannteren Currypulver haben Curryblätter allerdings meist nichts zu tun, da die bekannten Currywürzpulver in der Regel keine Curryblätter als Gewürz beinhalten.Dünne Linsen- oder Gemüsecurries sowie Füllungen von fritierten Teigta
Die Blütenknospen des in Südostasien beheimateten Nelkenbaumes werden bei uns in getrockneter Form als Gewürznelken angeboten. Vielseitig einsetzbar finden Gewürznelken sowohl in würzigen Fleischgerichten, Eintöpfen und Brühen als auch in Desserts und Gebäck Anwendung. Um Ihren Speisen ein feines, aber nicht aufdringliches Nelkenaroma zu verleihen, sollten Gewürznelken nur sparsam verwendet werden. Nelken eignen sich auch um seine eigene Curry-
Currypulver wurde von Briten in den indischen Kolonien erfunden und sollte eine Imitation der von indischen Köchen selbst zusammengestellten Würzmischungen sein. Currypulver ist zum festen Bestandteil von pikanten Saucen sowie mit Lamm-, Huhn- und Fischgerichten geworden. Da es keine Standardmischung gibt, liegt es an ihnen selbst IHR Currypulver zu finden. Das von uns angebotene scharfe Madras Currypulver wird sowohl Currywurst und Co als auch exotischen Eintöpfen eine leckere, scharfe Note ver
Koriander zählt mit zu den ältesten bekannten Gewürzen und stammt ursprünglich aus Südeuropa und dem Vorderen Orient. Die Pflanze war eines der ersten Gewürze, das mit den Seefahrern im 17. Jahrhundert nach Amerika gelangte. Heute wird Koriander weltweit kultiviert. Importe stammen aus Frankreich, Marokko, Italien, Russland, Türkei, Japan und den USA. Bei dieser Pflanze ist alles essbar; sowohl die reifen Früchte, die Wurzel als auch die Blätter.Gemahlener Koriander hat ein starkes, nussiges
Kurkuma (auch indischer Safran, Gelbwurz oder Haldi genannt) ist ein aus Südostindien stammendes Gewürz, das zunehmend auch in deutschen Küchen Einzug hält. Das feine, gelbe Pulver verfügt über eine besonders ausgeprägte Färbekraft. Hauptverwendung findet Kurkuma in der indischen Küche bei der Zubereitung von Currymischungen. Aber auch Fleisch-, Fisch-, Gemüse- und Reisgerichte können sowohl farblich als auch geschmacklich verfeinert werden
Ingwer, eine Gewürzpflanze wächst in den Tropen und Subtropen. Die Heimat dieser Kulturpflanze ist nicht sicher bekannt. Ingwer hat eine antibakterielle Wirkung, wirkt antiemetisch (vor Erbrechen schützend), fördert die Durchblutung und steigert die Produktion der Gallensäfte. Während die Wurzelstöcke des Ingwers in Asien seit Jahrhunderten zur guten Küche gehören, finden sie bei westlichen Köchen erst seit den letzten Jahren vermehrt Beachtung. Getrockneter, gemahlener Ingwer eignet sich he
Currypulver wurde von Briten in den indischen Kolonien erfunden und sollte eine Imitation der von indischen Köchen selbst zusammengestellten Würzmischungen sein. Currypulver ist zum festen Bestandteil von pikanten Saucen sowie mit Lamm-, Huhn- und Fischgerichten geworden. Da es keine Standardmischung gibt, liegt es an ihnen selbst IHR Currypulver zu finden. Das von uns angebotene scharfe Madras Currypulver wird sowohl Currywurst und Co als auch exotischen Eintöpfen eine leckere, scharfe Note ve
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CHILI CHOCOLATE MUFFINS Gewürzset und Rezept... Gourmetküche
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Ein Traumgericht in jedem Kasten mit Beschreibung, Einkaufszettel, Gewürzen und dem Rezept. Hier hat man sich auf der Suche nach den Traumgerichten quer durch die Welt gekocht. Dabei jede Menge...
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TAJINE DU SOUK Gewürz - Kasten und Rezept für... Gourmetküche
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PAIN AU CITRON Gewürz - Kasten für Brot aus dem... Gourmetküche
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