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05.09.2008
Möglichst kühl und trocken lagern. Nussiger Geschmack. Die Samen des Amaranth entstammen der Pflanzengattung Amaranthus, einer Körnerfrucht, die nicht zum Getreide, sondern botanisch gesehen, zur Familie der Gartenfuchsschwanzgewächse zählt. Die Pflanze mit dem dunkelroten, fuchsschwanzähnlichen Blütenstand ist relativ anspruchslos. Sie wächst auf kargen Böden und ist nicht sehr anfällig für Schädlinge, allerdings ist die Ernte mühsam. Ursprünglich war die Saat schwarz, durch Züchtung verä
Möglichst kühl und trocken lagern. Die Quinoapflanze hat fingerförmige Teilblütenstände, die Farbe ihrer Samen hat ein Spektrum von schwarz, rot bis hin zu weiß. Die Quinoapflanze ist relativ anspruchslos und wächst auf kargen Böden. Die Quinoasaat wird per Hand geerntet. Quinoa ist glutenfrei. Quinoa enthält einen Bitterstoff aus der Gruppe der Saponine und sollte deshalb nicht in der Säugingsernährung eingesetzt werden. Bolivien Zur Zeit der Inkas galt das ernährungsphysiologisch w
Bitte kühl und trocken lagern. Besonderes, typisches Aroma. Beim Buchweizen handelt es sich um den Samen des gleichnamigen Knöterichgewächses. USA Preis pro Grundeinheit:2.90 EURpro 1 kg
Bitte kühl und trocken lagern. Dinkel ist nussartig im Geschmack und eignet sich hervorragend zum Brotbacken, für Aufläufe, Bratlinge, Teigwaren und insbesondere für feine Backwaren. Dinkel gehört zu den ältesten Getreidearten und ist eine Kulturform des Saatweizens. Das Korn enthält mehr Klebereiweiß als Weizen und bietet somit ausgezeichnete Backeigenschaften. Dinkel gehört zu den ältesten Getreidearten und ist eine Kulturform des Saatweizens. Das Korn enthält mehr Klebereiweiß als We
Bitte kühl und trocken lagern. Pasta classica wird von einem traditionellen italienischen pastifico nur aus bestem, kontrollierte biologischem Hartweizen und frischem Brunnenwasser hergestellt. Die Semola-Nudeln sind aus ausgemahlenem Durum-Grieß hergestellt und verbinden somit leichten Genuss und ideale Bissfestigkeit. Preis pro Grundeinheit:3.34 EURpro 1 kg
Der Nackthafer wird vom Erzeuger angeliefert und aufgrund eines u.a. hohen Feinstaubanteils mindestens zweimal in der Davert Mühle gereinigt und anschließend verpackt. Nackt-Hafer findet als ganzes Korn oder geschrotet Verwendung in Salaten, Bratlingen oder Getreidemischungen. Für den Frischkornbrei sollte Nackt-Hafer immer frisch vermahlen werden, da er sonst schnell bitter wird.Kochanleitung: Nackt-Hafer in gut der doppelten Menge Wasser mehrere Stunden einweichen. Dann im Einweichwasser b
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