Bitte kühl und trocken lagern.China Chun Mee hat ein frisches Grünteearoma mit mildrauchigem, leicht blumigem Geschmack.Die wohltuende Wirkung des grünen Tees gelangt mehr und mehr ins Bewusstsein der Menschen. Es gibt mittlerweile diverse Forschungsergebnisse, welche die vielen positiven Wirkungsweisen von Grüntee hervorheben. Dem Hauptbestandteil der enthaltenen Teegerbstoffe, dem Epigallocatechingallat (EGCG) wird von japanischen Wissenschaftlern eine tumorhemmende Wirkung zugeschrieben. Vom EGCG und dessen positiven Auswirkungen bei Krebserkrankungen berichten auch amerikanische Forscher. Ebenso enthält Grüntee überdurchschnittlich viel Vitamin C. Obwohl dies sonst äußerst empfindlich auf Hitze reagiert, ist es auch im fertigen Tee vorhanden, da es sich an Substanzen koppelt, die dem Vitamin C Schutz vor Hitze bieten. Die Fermentation (die natürliche Oxidation der Zellsäfte an der Luft) wird bei der Grünteeherstellung unterbunden. Nach der Ernte wird der Tee angewelkt und anschließend kurz über heißem Wasser gedämpft, was eine spätere Fermentation verhindert. Durch diesen Vorgang bleibt dem Tee die grüne Farbe erhalten. Nach dem Welken werden die Blätter gerollt. Dabei werden die Zellwände aufgebrochen, wodurch die Zellsäfte nach außen gelangen und jetzt leicht löslich sind. Anschließend werden die Blätter mit Heißluft oder in Pfannen getrocknet. Die Traditionen sind hierbei regional sehr unterschiedlich. In China werden beispielsweise herausragende Qualitäten in kleinsten Portionen von Hand in kleinen Woks getrocknet. Bei diesen Spitzenqualitäten ist durch die schonende Verarbeitung kein Aussieben in die verschiedenen Blattgrade notwendig.Preis pro Grundeinheit:2.97 EURpro 100gr