Nicht nur zur Winterzeit hält in Weißwein geschmolzener Käse den Magen warm, auch abgekühlt ist Käsefondue ein Erlebnis ? sollte aber entschieden verfeinert sein. Unsere cremige Variante mit edlen Trüffelstücken sorgt, ganz im Sinne der norditalienischen und französischen Vorbilder, für ein rundum delikates Geschmackserlebnis, gleichviel ob als anregendes Antipasto oder ? auf leicht erwärmtem Ziegenkäse ? als begehrenswertes Dessert. Mit einem Glas guten Rotweins dazu ? wir empfehlen hier einen Barbera del Monferrato ? gerät man unweigerlich ins Träumen: saftige Hügellandschaften, schattige Haine und lange Spaziergänge, wenn der warme Geruch der Erde den Abend füllt. Eine gute Mahlzeit sollte immer auch ein wenig helfen, Frieden mit sich selbst zu schließen...