´Soul Food´ ist eine Reihe hochwertiger Gewürzkästen für die Küche, in denen Gewürze und Zutaten für Traumgerichte aus aller Welt zusammengestellt wurden. Der Kasten (Maße: 11,5cm x 9,5cm) enthält Gewürze, das Rezept, eine Einkaufsliste und die Geschichte des Gerichts.Herkunft: Venedig, Italien. Auch Das Carpaccio kommt aus Harry’s Bar und ist wegen seiner Farbe nach einem italienischen Maler benannt. Im damaligen Original-Rezept war viel Mayonnaise und Worcester Sauce dabei. Unser Rezept ist puristischer., aber völlig einzigartig wegen des Kreuzkümmels. Es schmeckt so gut, dass man aus der italienischen Vorspeise ohne Not eine gutes Hauptessen machen kann. Wie bekommt man die hauchdünnen Scheiben? Auf keinen Fall flachklopfen, wie immer wieder empfohlen wird. Besser ein faustgroßes Stück Filet tiefgefrieren. Dann vorsichtig in der Mikrowelle antauen. Es darf außen noch nicht weich sein, aber innen noch hart. Ziel ist die Konsistenz eines harten Schneeballs. Wer keine Schneidemaschine hat kann nun dünne Scheiben mit einem scharfen Messer schneiden. Frischer Rucola , ein gutes Filet und . . . Parmesan, ein Zauberessen.Zutaten:Chilies gemahlen, Meersalz, Kreuzkümmel gemahlen, schwarzer Pfeffer, Piment gemahlen, Paprika gemahlen,Muskatnuß, Zitronenschale gemahlen