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| Hijos de Faustino Ortiz und Rubia Serrano Schinken Aufschnitt (200g Packung) |
Früher wurden alle spanischen Schinken Serrano-Schinken genannt. Mittlerweile trifft diese Bezeichnung nur noch für alle luftgetrockneten Schinken vom weissen Schwein zu. Der Serrano-Schinken wird mit Meersalz gepökelt und danach mindestens 10 Monate luftgetrocknet. Diese Lufttrocknung ist jedoch nur in einigen Gebirgsregionen spaniens möglich, da dafür ein spezielles Klima mit kühlen und trockenen Winden nötig ist. Es wird zwischen dem Jamón Serrano (Hinterschinken) und dem Paleta Serrana (Vor
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| Hijos de Faustino Ortiz und Rubia Serrano Schinken am Stück (450g Packung) |
Früher wurden alle spanischen Schinken Serrano-Schinken genannt. Mittlerweile trifft diese Bezeichnung nur noch für alle luftgetrockneten Schinken vom weissen Schwein zu. Der Serrano-Schinken wird mit Meersalz gepökelt und danach mindestens 10 Monate luftgetrocknet. Diese Lufttrocknung ist jedoch nur in einigen Gebirgsregionen in Spanien möglich ist, da dafür ein spezielles Klima mit kühlen und trockenen Winden möglich ist. Es wird zwischen dem Jamón Serrano (Hinterschinken) und dem Paleta Serra
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| Hijos de Faustino Ortiz Chorizo Gran Vela (1500g Stück) |
Die Paprikawurst Chorizo ist die beliebteste und bekannteste Wurstsorte Spaniens. Sie ist in ganz Spanien zu finden und wird in den verschiedenen Regionen in unterschiedlichen Varianten hergestellt. Grundlage der Chorizo ist meist Schweinefleisch oder -speck, Salz , Knoblauch und Paprikapulver, das der Wurst Ihre Farbe und den mehr oder weniger intensiven Geschmack verleiht.Es kann Paprikapulver in sämtlichen Variationen verwendet werden, von extrascharf bis leicht süß. Chorizo wird sowohl frisc
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| Hijos de Faustino Ortiz und Rubia Serrano Schinken halbiert, entbeint (2500g Stück) |
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